|
|
Provencaalse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 ons magere spekblokjes, 2 grof gesnipperde uien, 2 knoflooktenen, 2 courgettes en 2 aubergines in blokjes gesneden, 4 tot 6 vleestomaten ontveld en in stukken gesneden of een blik gepelde tomaten, 2 tot 3 deciliter rode wijn, bouquet garni van tijm, peterselie, oregano en laurier, zout en peper, geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes uit in een braadpan en voeg daarna de uien toe en laat ze smoren. Vervolgens toevoegen: knoflook, courgettes, aubergines en de tomaten. Verhit en schep de ingredienten goed om, voeg de kruiden en de peper toe en blus af met de rode wijn. Laat de wijn aan de kook brengen, zet vuur lager, deksel op de pan en over drie kwartier: klaar.
|
|
|